RESUMEN: El desarrollo en el laboratorio de los nanomateriales ha permitido introducir, hoy en día, más de 1000 productos en el mercado. En particular, la investigación en esta área permitió generar nuevos alimentos, introducir una nueva línea de utensilios de cocina y desarrollar envases con la posibilidad de adicionar vitaminas o nutrientes en forma controlada ó que permitan sensar cambios frente a la humedad, luz o temperatura. En el campo de la salud, la investigación en nano-encapsulación y en el desarrollo de estructuras nanométricas condujo a terapias impensadas hasta hace pocos años. Estas posibilitan desde dosificar en forma sumamente controlada una droga hasta la regeneración de tejidos. Finalmente, las aplicaciones industriales de los nanomateriales van desde el desarrollo de pinturas que no se rayen, pasando por diversos sensores hasta su aplicación en el desarrollo de materiales para altas prestaciones. En esta conferencia se realizará una breve introducción a todos estos tipos de aplicaciones y se contarán los desarrollos que hacemos en nuestro laboratorio en cada uno de estos campos.